水分測(cè)定儀是能夠?qū)Ω鞣N形態(tài)的有機(jī)物、無機(jī)物樣品進(jìn)行含水率測(cè)試的儀器。按照測(cè)定原理為標(biāo)準(zhǔn)，可以將水分測(cè)定儀劃分為物理水分測(cè)定儀和化學(xué)水分測(cè)定儀兩種。選用物理水分測(cè)定儀檢測(cè)需要分析樣品氣相色譜、蒸餾分層等處理，或采用失重法檢測(cè)?；瘜W(xué)測(cè)定方法則主要包括甲苯法、卡爾費(fèi)休法等。
 

　　在使用水分測(cè)定儀檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)糧食過程中有很多注意事項(xiàng)，包括水分測(cè)定儀的放置環(huán)境、水分測(cè)定儀的校正、溫差的調(diào)整、接受檢驗(yàn)樣品的制備和自然降落等。只有嚴(yán)格遵照操作規(guī)程，才能保證測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。本文主要分析常見測(cè)量?jī)x工作原理和分類，并歸納測(cè)量?jī)x使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)，以期能正確使用和維護(hù)糧食水分測(cè)量?jī)x，保障測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。
 

　　糧食收購(gòu)是儲(chǔ)存工作中重要的環(huán)節(jié)之一，糧油檢測(cè)工作直接影響糧食后續(xù)環(huán)節(jié)處理。糧油檢驗(yàn)需要在認(rèn)真貫徹糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，嚴(yán)格檢測(cè)和監(jiān)督糧油質(zhì)量，保證依照質(zhì)量決定價(jià)格政策的實(shí)施，從根本上提高糧油出品率和質(zhì)量。監(jiān)測(cè)微生物、有害物質(zhì)和病蟲害對(duì)糧油的污染危害，確保糧油存儲(chǔ)的高安全性，糧油利用的合理性，保障人們健康水平。水分監(jiān)測(cè)是糧食監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，糧食中的水分能夠維持糧食自身生命力，保持色香味和使用品質(zhì)。因此，精確測(cè)量和準(zhǔn)確掌握糧食水分在糧食處理過程中有重要作用。